Darmowa kranówka, ale i wino za 4 tys. zł. Jak się prowadzi restaurację w domu?
Przez wiele lat pracował na wysokim stanowisku w korporacji. Potem rzucił robotę i postanowił zrealizować swoje marzenie. Wszystkie oszczędności przeznaczył na zakup sprzętu gastronomicznego i przebudowę własnego domu. Dziś Wiktor Paprocki jest szefem kuchni w jedynej w swoim rodzaju domowej restauracji. Nie ma urlopu, pracuje więcej niż w korporacji, regularnie doznaje zawodowych kontuzji. Ale – jest szczęśliwy. Jak się zostaje restauratorem? Tak naprawdę kluczowe jest czy jesteś restauratorem, czyli […]
